衡陽縣發布2020年春節期間餐飲消費 食品安全提示

 
             
      2020年新春佳節即將來臨,為防止春節期間食品安全事故發生,近日,衡陽縣食安辦、市場監管局通過新聞媒體、門戶網站、微信公眾號及醒目位置張貼等形式發布了春節期間餐飲消費食品安全提示。
      市場監管部門要求,餐飲服務單位應落實食品安全主體責任,在經營活動中提前準備,避免春節期間超負荷、超接待能力經營,嚴格把控好原料采購、食物制作、餐用具清洗消毒等關鍵環節。熱食類食品應燒熟煮透,貯存食品做到生熟隔離存放,并盡量縮短存放時間。凡無涼菜制售資質的,一律不得制售冷葷涼菜;具備涼菜制售資質的,要嚴格執行“五?!惫芾?。承辦一次性聚餐人數達100人以上的酒宴必須按規定留樣,且每個食品成品留樣量不得少于125。

    市場監管部門提醒,消費者預訂酒宴、年夜飯、團圓飯及外出就餐時,應選擇店堂醒目位置懸掛有有效《營業執照》和《食品經營許可證》或《小餐飲經營許可證》及餐飲服務食品安全等級為“A”級或“B”級、 動態等級為“笑臉”、環境整潔的餐飲服務單位就餐。在就餐過程中按需點餐、葷素搭配,做到不剩飯菜。盡量不選擇冷葷涼菜、四季豆、野生菌及海鮮類等高風險食品。網絡訂餐應選擇證照齊全的餐飲單位下單,訂餐食品送達時,應當面查看送餐容器是否保持完好、干凈整潔,配送的食品是否變質或受到污染。
   
市場監管部門強調,農村集體聚餐的舉辦者和承辦者,應嚴格從食品采購、貯存、加工烹飪、餐用具清洗消毒等環節防控食品安全風險。保證具有與酒宴舉辦規模相適應的食品加工場地,應在冷藏條件下儲存容易變質的食品原料,嚴禁加工供應冷葷涼菜,承辦宴席的鄉村廚師要持有效健康檢查和培訓合格證明及《營業執照》,掌握必要的餐飲食品安全操作知識,同時,按規定申報備案并接受食品安全現場指導。
   
同時,市場監管部門在提示中還公布了24小時在線投訴舉報電話(12315),如消費者在餐飲消費過程中一旦發現食品安全問題,可及時撥打并獲得幫助。

 

湖北十一选五复式